多価不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid : PUFA） †
分子構造に2個以上の不飽和結合（二重結合）を含む脂肪酸。PUFAとも。*1
多価不飽和脂肪酸のうち、リノール酸とα-リノレン酸は体内で合成できないため必須脂肪酸である。
多価不飽和脂肪酸の種類 †
- リノール酸（二価、必須）
- α-リノレン酸（三価、必須）
- γ-リノレン酸（三価）
- ジホモ-γ-リノレン酸（三価）
- アラキドン酸（四価）
- エイコサペンタエン酸（EPA）（五価）
- ドコサヘキサエン酸（DHA）（六価）
リン脂質と結合した状態のDHAやEPAは吸収率が高いことが報告されている。これはホタテガイなどに含まれることが知られているが、人体はこれを直接取り出すことができないので、抽出物（サプリメントなど）によって摂取する必要がある。
同じDHAやEPAでも、精製された遊離のDHAやEPAよりも、プラズマローゲンなどのリン脂質と結合したDHAやEPAのほうが脳への取り込みがよく、作用の発現が速いことを多くの報告が示しています。… だからといって、ホタテ貝をたくさん食べたらプラズマローゲンを摂取できるかというと、そうはいきません。ホタテ貝そのものから、プラズマローゲンを抽出する機構は人体の中にはないからです。*2
*1多価不飽和脂肪酸 川崎市立看護短期大学 西端泉: https://www.kawasaki-nursing-c.ac.jp/teacher/Izumi%20Nishibata/FitnessBiophysiology/vol100FitnessBiophysiology19.pdf
*2ブックマン社 藤野武彦 馬渡志郎 片渕俊彦 認知症はもう不治の病ではない！ 脳内プラズマローゲンが神経細胞を申請する（2015/10/10）
*2ブックマン社 藤野武彦 馬渡志郎 片渕俊彦 認知症はもう不治の病ではない！ 脳内プラズマローゲンが神経細胞を申請する（2015/10/10）
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このページの最終更新日時: 2019-11-22 (金) 09:55:58