健康用語WEB事典

α-リノレン酸(α-linolenic acid : ALA)

必須脂肪酸n-3系脂肪酸のひとつ。植物由来のに含まれる脂肪酸

α-リノレン酸の化学構造

α-リノレン酸は葉、根(野菜類、とくに冬野菜)に多く、植物プランクトンもα-リノレン酸を生成する。

イコサペンタエン酸ドコサヘキサエン酸はα-リノレン酸から生成される。*1

以下のものは種子油でありながらリノール酸が少なく、α-リノレン酸が多い。*2

  • エゴマ油(シソ油)
  • アマニ油
  • チアシードオイル
*1脂質: http://www.suzugamine.ac.jp/arinobu/gakusyuu/lipids.pdf
*2最新の脂質栄養を理解するための基礎 ω(オメガ)バランスとは?: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-03-14 (水) 15:39:41