健康用語WEB事典

α-リノレン酸(α-linolenic acid : ALA)

必須脂肪酸n-3系脂肪酸のひとつ。植物由来のに含まれる脂肪酸*1

α-リノレン酸の化学構造

α-リノレン酸は葉、根(野菜類、とくに冬野菜)に多く、植物プランクトンもα-リノレン酸を生成する。

イコサペンタエン酸ドコサヘキサエン酸はα-リノレン酸からの代謝によって生成される。*2

以下のものは種子油でありながらリノール酸が少なく、α-リノレン酸が多い。*3

タグ: 脂肪酸 不飽和脂肪酸

*1東北大学病院 NST栄養ひろばより NST広報係 小児外科 工藤博典 検査部 石澤千幸 栄養管理室 安藤芙美:
*2宮崎大学医学部 深谷知宏 亜麻仁油の摂取は食物アレルギーを改善する?: https://www.jstage.jst.go.jp/article/faruawpsj/52/6/52_559/_article/-char/ja/
*3最新の脂質栄養を理解するための基礎 ω(オメガ)バランスとは?: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf

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このページの最終更新日時: 2020-10-13 (火) 12:30:28