健康用語WEB事典

βケラチン(β keratin)

ケラチンのひとつ。

ほぼ全てがβシートで構成される。フィブロインや羽毛を構成する。ほとんど縦方向には伸びないが、非常に曲げやすい。*1

*1鳥取大学工学部生物応用工学科 生化学 I 講義補助資料「タンパク質の三次元構造」: http://www.bio.tottori-u.ac.jp/~mizobata/14-Seika1-protein_structure.htm

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このページの最終更新日時: 2018-04-07 (土) 16:21:28