β-グルコシダーゼ(β-glucosidase)

1分子のセロビオースを2分子のグルコース加水分解する反応を触媒する酵素セロビアーゼとも呼ばれる。*1

*1β-グルコシダーゼのグルコース感受性を改善する研究: http://www.shinshu-u.ac.jp/faculty/engineering/chair/chem010/research4.html

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:04:59