β-1,3-グルカン(β-1,3-glucan)

β-1,3結合グルコース重合したグルカンキノコβ-グルカン主鎖となる。*1

*1キノコが生産するβ-グルカン分解酵素の結晶構造: https://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/isida.html

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このページの最終更新日時: 2019-10-21 (月) 17:21:11