健康用語WEB事典

γ-カロテン(γ-carotene)

カロテンのひとつ。

γ-カロテンの化学構造

シアノバクテリアカロテノイド生合成において、リコペン・シクラーゼによってリコペンがγ-カロテンを経てβ-カロテンに変化する。*1

*1シアノバクテリアのリコペン・シクラーゼ: 未知の4番目のタイプが存在するか?: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jspp/2006/0/2006_0_568/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2020-09-18 (金) 07:11:55