健康用語WEB事典

ω-5グリアジン(ω-5 gliadin)

グリアジンω-グリアジン)のひとつ。小麦グルテンを構成するタンパク質であり、小麦によるアレルギーの主要な抗原アレルゲン)となる。*1

*1KAKEN — 研究課題をさがす | 小麦アレルゲンエピトープを消化する麹由来プロテアーゼの同定とその応用 (KAKENHI-PROJECT-18390291): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-18390291/

ご意見・ご要望をお聞かせください。


ω-5グリアジンに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]




このページの最終更新日時: 2018-06-20 (水) 16:15:41