健康用語WEB事典

へミセルロース(hemicellulose)

植物の細胞壁に含まれる多糖類のうち、セルロースペクチンを除いたものの総称。アルカリ性に可溶で、セルロースよりも分解されやすい性質を持つ。*1

セルロースグルコースのみで構成される直鎖状の構造を持つのに対し、ヘミセルロースはキシロースアラビノースマンノースガラクトースなどの複数の糖類から構成され、分岐した構造を持つ。

最も多く存在するとされるヘミセルロースはキシラン

ヘミセルロースの種類

*1バイオミディア ヘミセルロースのフィルム利用 下川知子: https://ci.nii.ac.jp/naid/110009872175

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このページの最終更新日時: 2017-12-28 (木) 12:46:36