健康用語WEB事典

アイスクリーム類

および製品を主要原料として凍結させた菓子?のうち、乳固形分を3.0%以上含むものの総称。含まれる乳固形分乳脂肪の量によって以下のように分類される。*1

アイスクリーム(ice cream)

アイスクリーム類のひとつ。乳固形分15.0%以上で、そのうち乳脂肪分8.0%以上のもの。*2*3

アイスミルク(ice milk)

アイスクリーム類のひとつ。乳固形分10.0%以上で、そのうち乳脂肪分が3.0%以上のもの。*4*5

ラクトアイス(lact ice)

アイスクリーム類のひとつ。乳固形分が3.0%以上のもの。*6*7

*1アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されているが、アイスクリームに... | レファレンス協同データベース 大阪市立中央図書館: https://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000058287
*2「日本食品標準成分表2010」について第3章の13:文部科学省: https://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/attach/1299200.htm
*3アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されているが、アイスクリームに... | レファレンス協同データベース 大阪市立中央図書館: https://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000058287
*4「日本食品標準成分表2010」について第3章の13:文部科学省: https://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/attach/1299200.htm
*5アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されているが、アイスクリームに... | レファレンス協同データベース 大阪市立中央図書館: https://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000058287
*6「日本食品標準成分表2010」について第3章の13:文部科学省: https://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/attach/1299200.htm
*7アイスクリームの温度について知りたい。また、「氷菓」「ラクト」など表記されているが、アイスクリームに... | レファレンス協同データベース 大阪市立中央図書館: https://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000058287

ご意見・ご要望をお聞かせください。


アイスクリーム類に関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2019-12-18 (水) 18:46:18