アグリコン(aglycone)

配糖体のうちのではない部分。例えば、フラボノイド配糖体のアグリコンはフラボノイド

フラボノイドにはフラボノイド骨格のみからなるアグリコンフラボノイド骨格にが結合したフラボノイド配糖体が存在する.*1

*1田村基 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 CiNii 論文 -  エクオール: http://ci.nii.ac.jp/naid/10027498249

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:05:10