健康用語WEB事典

関連する用語

代謝

外界からの取り込んだ物質を変化させる過程。体内で起こる全ての化学変化とエネルギー変換など。⽣物の体では、さまざまな化学反応によって細胞を構成する部品やエネルギーなどが作られており、この現象を総称して「代謝」と呼びます。代謝には物質の変換に注目する物質代謝と、エネルギーの変換に注目するエネルギー代謝の2つがある。また、身体の細胞の入れ替わりの新陳代謝がある。物質の変化に着目した代謝の見方。摂取した化合物（栄養素）が体内で変換され、生物の身体で利用できる形となること。物質代謝には…

肝細胞

肝臓を構成している2種類の細胞のうち、肝臓の大部分を占める細胞。肝臓を構成する主な細胞であるため肝実質細胞とも呼ばれる。胆汁の生成、各種物質の代謝などの主要な機能を持つ。脂肪肝では肝細胞中の脂肪滴が異常に増加する一方、細胞核内の脂肪滴は小胞体ストレスの緩和など、様々なストレスに晒される肝臓が生理機能を維持する上で重要な役割を果たしている。タグ:

胃

消化器（消化管）のひとつ。入り口は食道（噴門）、出口は十二指腸（幽門）に繋がる。胃液を分泌してタンパク質の消化を行う。摂取した食物や薬物が胃で滞留する時間は約2時間。容量は成人で1200〜1400mL。胃で分泌される粘液は以下の2種類に分類される。-表層粘液（表層粘液細胞）-腺粘液（幽門腺細胞、副細胞）大きく胃底部、胃体部、胃前庭部の3つの部位に分けられ、胃酸および内因子を産生する胃壁細胞およびペプシノーゲンを産生する主細胞は胃底部および胃体部に存在する。前庭部にはガストリン…

3-ヒドロキシフェニル酢酸

玉ねぎなどに多く含まれるポリフェノール（ケルセチン配糖体）の腸内細菌代謝物のひとつ。エタノールの代謝で生成するアセトアルデヒドの毒性から細胞を保護することが報告されている。タグ:

がん

国内の死因の3分の1を占め、現在も増加傾向にあると言われる遺伝子異常による疾患。症状は、細胞が無秩序な増殖を繰り返し、周囲の組織や他の組織にまで侵入（浸潤）し、自他の組織を破壊する悪性腫瘍となる。がん細胞は、ATPを常に解糖系で生成しており、大量の乳酸を生じさせる（ワールブルク効果）。また、浸潤や転移を行うために、基底膜のメラニンやコラーゲンを分解するための酵素の活性が高くなっている。がん細胞自体は1日5000個程度生まれていると考えられているが、生体の免疫によってがん細胞は…

アルデヒド脱水素酵素 ジスルフィラム システイン 酢酸 アルコール発酵 グルコース モリブデン 青汁 吐き気 タンニン 口腔 陽性変時作用 クロラール 喉頭 黒大豆ポリフェノール アルコール脱水素酵素 DNA ALDH2 ナイアシン 顔面紅潮 …

参考文献一覧

*1アセトアルデヒド - 環境省: https://www.env.go.jp/chemi/report/h14-05/chap01/03/02.pdf
*2厚生労働省 アセトアルデヒドを添加物として定めることに係る食品健康影響評価に関する審議結果（案）: http://www.mhlw.go.jp/shingi/2005/06/dl/s0623-5c.pdf
*3acetaldehyde | CH3CHO - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/acetaldehyde
*4舌表面の汚れはアセトアルデヒドの発生源 - 国立大学法人 岡山大学: https://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id280.html
*5肝臓におけるアルコール代謝の数理モデリング:肝障害の発生メカニズムとその予防策 京都大学数理解析研究所 石本健太、金沢大学医薬保健学域医学類 小泉吉輝、日本大学文理学部情報科学科 鈴木理: http://www.kurims.kyoto-u.ac.jp/~kyodo/kokyuroku/contents/pdf/1863-05.pdf
*6九州大学大学院医学研究院 臨床薬理学分野 吉原達也 笹栗俊之 ALDH2 遺伝子多型と臨床医学: http://catalog.lib.kyushu-u.ac.jp/handle/2324/21977/p082.pdf

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