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ビタミンA（ビタミンA1）のひとつ。炭素鎖末端にアルコール性ヒドロキシ基を持つ。動物の肝臓などに多く含まれている。体内でβカロテンからも生成される。血液中ではレチノール結合タンパク質に含まれて輸送される。レチノールの酸化によってレチナールが生じる。

ベンゼンに直接結合しているヒドロキシ基。フェノール基を参照。

ビタミンAとして働く以下の化合物の総称。-レチノール（炭素鎖末端がアルコール性ヒドロキシ基）-レチナール（炭素鎖末端がアルデヒド基）-レチノイン酸（炭素鎖末端がカルボキシル基）主に動物性の食品から摂取されるビタミンAはビタミンA1（レチニルエステル）。ただし、レチノイン酸は体内でレチノールやレチナールから合成され、食品にはほとんど含まれない。

官能基のひとつ。分子に含まれる -OH のこと。ヒドロキシル基や水酸基とも呼ばれる。化学的にはヒドロキシ基を持つ物質をアルコールと呼ぶ。

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