アルドース(aldose)

アルデヒド基(-CHO)を持つ糖類のこと。

アルドースの持つアルデヒド基は容易に酸化されてカルボキシル基(-COOH)となりカルボン酸アルドン酸?)を生じる。

つまり、アルドースは還元剤として働くため、還元糖と呼ばれる。グルコースなど。


アルドースに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]


このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:05:25