健康用語WEB事典

イソマルトース(isomaltose)

2つのグルコースα-1,6結合によって繋がったマルトース*1

イソマルトースの化学構造

小腸微絨毛刷子縁)に存在する酵素によって2つのグルコース加水分解されて吸収される。

*1鈴峯女子短期大学 糖質の栄養: http://www.suzugamine.ac.jp/arinobu/gakusyuu/toushitsu.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-01-19 (金) 13:11:49