健康用語WEB事典

イチゴ(strawberry)

バラ科の多年草(野菜)。種蒔き後1年以内に収穫可能。可食部は果実ではなく花托(花の根本)が肥大してできる偽果。和名はオランダイチゴやクサイチゴ。*1*2

口腔アレルギー症候群の原因となる場合があり、アレルゲンとしてFra-a1?が知られている。*3*4

ポリフェノールカテキンプロシアニジンペデュンクラギンタキシフォリンなどを含む。*5

*1イチゴの組織培養 | 札幌科学技術専門学校: https://s-kagisen.ac.jp/201701072275/
*2恵泉女学園大学リポジトリ 恵泉野菜の文化史(6):イチゴ: https://keisen.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=922&item_no=1&page_id=28&block_id=68
*3KAKEN — 研究課題をさがす | イチゴのアレルギー誘発性評価システムの開発 (KAKENHI-PROJECT-24658030): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-24658030/
*4イチゴアレルゲンをコードするFra-a1遺伝子の果実発達段階における発現解析 | 文献情報 | J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンター: https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201202239792499694
*5日本食品化学学会誌 イチゴのポリフェノール成分: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/5/2/5_KJ00005714517/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2020-04-04 (土) 12:11:56