健康用語WEB事典

ウォッカ(vodka)

スピリッツ類のひとつ。主に穀物を原料とし、これを糖化発酵した後に連続式蒸留機で蒸留し、シラカバの炭で濾過した蒸留酒*1

蒸留酒はロシア語で生命の水を意味する「ジーズナヤ・ヴァダー」と呼ばれ、このヴァダー(Voda)の部分が愛称形の「ウオッカ(Vodka)」に変化したと考えられている。

*1独立行政法人酒類総合研究所 酒類総合研究所情報誌 お酒のはなし スピリッツ類: https://www.nrib.go.jp/sake/pdf/SakeNo08.pdf

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このページの最終更新日時: 2020-01-02 (木) 13:49:56