エステル結合(ester bond)

アルコールヒドロキシ基)の結合。(-COOH)とアルコール(-OH)から水分子(H2O)がとれて -COO- という構造で結合する。*1*2

エステル結合をもつ化合物エステルと呼ぶ。

*1脂肪の代謝とその調節 からだのエネルギーバランス 大学院生命理学研究科 教授 大隅隆: http://www.sci.u-hyogo.ac.jp/life/molbio/KOKAI.pdf
*2国立大学法人 大阪教育大学 二糖類: http://www.osaka-kyoiku.ac.jp/~hiroakio/2008/08ko-119.html

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このページの最終更新日時: 2018-08-15 (水) 14:31:40