健康用語WEB事典

エストラゴール(estragole)

フェンネルタラゴン?バジル?などの香草に含まれるフェニルプロパノイドメチルカビコールとも。*1*2

エストラゴールの化学構造

がん性が報告されている。*3

*1食品安全関係情報詳細: http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu02690140149
*2東邦大学薬学部 生薬学教室 小池一男 ハーブとアロマテラピー 薬草園の世界: https://www.mnc.toho-u.ac.jp/v-lab/yakusou/herb/hrv-arom/002.html
*3天然物由来成分に騙されるな(天然物は本当に安全なの?)近畿大学生物理工学部生物工学科 松川哲也 梶山慎一郎: https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9210/9210_yomoyama.pdf

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このページの最終更新日時: 2020-04-23 (木) 08:36:43