オリゴペプチド(oligopeptide)

2〜数十個のアミノ酸ペプチド結合によって結合したペプチド。数十個より多くのアミノ酸が結合したものはポリペプチドと呼ばれる。*1

小腸において、ペプチダーゼによってアミノ酸に分解される。

*1西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt

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このページの最終更新日時: 2019-02-20 (水) 19:44:16