健康用語WEB事典

オールスパイス(allspice)

フトモモ科の香辛料フェニルプロパノイド2種、フラボノイド11種、没食子酸関連化合物7種が含まれる。主成分はオイゲノール*1*2

*1KAKEN — 研究課題をさがす | オールスパイスの抗酸化特性とその活性発現因子の解明 (KAKENHI-PROJECT-15500547): https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-15500547/
*2辻調グループ校 香辛料: https://www.tsuji.ac.jp/hp/seika/figue/sort/spice.htm

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このページの最終更新日時: 2019-02-01 (金) 16:16:24