健康用語WEB事典

カペンシニジン(capensinidin)

アントシアニジンの一種。マルビジンの5位がメチル化した構造を持つ。*1

カペンシニジンの化学構造

天然に存在し、紫色を呈する。*2

*1Capensinidin | C18H17O7+ - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Capensinidin
*2紫黒米のアントシアニンに関する研究 中嶋加代子: http://repo.beppu-u.ac.jp/modules/xoonips/download.php/tk02002.pdf?file_id=1745

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このページの最終更新日時: 2020-03-25 (水) 16:37:07