カラギナン(carrageenan)

藻類に含まれる多糖類食品添加物増粘剤安定剤ゲル化剤など)として使用される。*1*2

*1ヨード制限食の一覧|教室紹介|金沢大学医薬保健研究域 医学系 核医学・金沢大学附属病院核医学診療科: http://nucmed.w3.kanazawa-u.ac.jp/works/data12.php
*2構造生物学を基盤とした糖質の認識・輸送・分解機構に関する研究 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 特別研究員 丸山如江: http://www.jsbba.or.jp/wp-content/uploads/file/award/2014/award_2014_maruyama.pdf

カラギナンに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]


コメントはありません。


このページの最終更新日時: 2019-06-24 (月) 06:42:15