健康用語WEB事典

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アントシアニジンのひとつ。イチゴやインゲン豆、サトイモ、ジャガイモ、カブ、ダイコンなどに含まれる橙色の色素。

アルドースやケトース、糖質のこと。一般に炭素原子3個以上のポリヒドロキシアルデヒド類（アルドース）またはケトン（ケトース）およびその誘導体を指す。

バラ科の多年草（野菜）。種蒔き後1年以内に収穫可能。可食部は果実ではなく花托（花の根本）が肥大してできる偽果。和名はオランダイチゴやクサイチゴ。口腔アレルギー症候群の原因となる場合があり、アレルゲンとしてFra-a1が知られている。ポリフェノールのカテキンやプロシアニジン、ペデュンクラギン、タキシフォリンなどを含む。

アントシアンの一種。その構造によって赤〜青色を呈する。赤ワインの赤色などの元となる色素。400種類程度が発見されている。アントシアニンに結合している糖や有機酸を除いた部分（アグリコン）をアントシアニジンと呼ぶ。今日では，配糖体になっていないアグリコン（Aglycone非糖分）をアントシアニジン（Anthocyanidin）と呼び，その配糖体になっているものをアントシアニン（Anthocyanin）としている。

未来に対するやや漠然とした危機感。過度な不安は生活に支障を来す（不安障害）。

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