健康用語WEB事典

関連する用語

地中海沿岸に生育する多年生の豆科植物であるカプロ樹（イナゴマメ）の種子の胚乳から得られる水溶性多糖類。増粘安定剤として使用される食品添加物。カロブビーンガムとも。ガラクトマンナンの一種。β-1,4結合したマンノース主鎖にα-1,6結合でガラクトースが側鎖として結合した構造をとる。マンノースとガラクトースの比率は4対1。安定剤として使用される。ヒトに5g/日のローカストビーンガムを2週間摂取させると、便性状の改善や排便回数の増加、便中の短鎖脂肪酸（特に酢酸、プロピオン酸および酪…

増粘剤と安定剤の作用を持つ食品添加物。-ローカストビーンガム（カロブビーンガム）-グアーガム-ジェランガム（ゲランガム）

ご意見・ご要望をお聞かせください。