健康用語WEB事典

キサンタンリアーゼ(xanthan lyase)

キサンタン側鎖を分解するリアーゼ*1

*1構造生物学を基盤とした糖質の認識・輸送・分解機構に関する研究 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻 特別研究員 丸山如江: http://www.jsbba.or.jp/wp-content/uploads/file/award/2014/award_2014_maruyama.pdf

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このページの最終更新日時: 2019-06-24 (月) 06:33:51