健康用語WEB事典

キサントフィル(xanthophyll)

カロテノイドの分類のひとつ。鮮やかな黄色から橙色の色素で、古くから食品の着色料として利用されている。*1

キサントフィルに分類されるカロテノイド

*1神戸大学大学院農学研究科 金沢 和樹 CiNii 論文 -  フコキサンチン: http://ci.nii.ac.jp/naid/10021178655

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:05:59