健康用語WEB事典

キシラナーゼ(xylanase)

キシランβ-1,4結合加水分解し、キシロースを生成する反応の触媒となる酵素*1

*1東京工業大学 中村・八波研究室 キシラナーゼ: http://www.nakamura.bio.titech.ac.jp/theme1.html

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このページの最終更新日時: 2019-12-24 (火) 15:03:08