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膵管から十二指腸に分泌される、セリンプロテアーゼに分類される消化酵素。エンドペプチダーゼに属する。前駆体はトリプシノゲン。リジンやアルギニンなどの塩基性アミノ酸のカルボキシル基側のペプチド結合を加水分解する。トリプシンはタンパク質切断反応において特別なセリン（serine）アミノ酸を用いることから、セリンプロテアーゼ（serine protease）として知られている。トリプシンが膵臓のタンパク質を分解することで膵炎の原因となる。トリプシンを分解するヒト腸内細菌が存在し、トリ…

タンパク質の部分分解によって活性を発揮する不活化状態の酵素の総称。以下のようなものがある。-トリプシノゲン（トリプシン）-キモトリプシノゲン（キモトリプシン）-ペプシノゲン（ペプシン）-プロキモシン（キモシン）-C1（C1q）-C3（C3b）

膵臓から十二指腸に分泌される消化液。炭酸水素イオンを含み、pHは8〜8.3のアルカリ性を示す。一日に1〜3Lが分泌される。膵液の分泌はセレクチンやコレシストキニンによって促進される。アルカリ性の膵液によって十二指腸内で胃酸が中和され、消化酵素が至適pHで機能できるため消化および吸収の効率が高まる。膵液は、高濃度（刺激時には140 mMに到達）の重炭酸イオン（HCO3-）を含むアルカリ性（pH8以上）の等張液（～2L/day）に消化酵素を混じたものです。アミラーゼやトリプシンな…

キモトリプシンの前駆体（プロ酵素）。膵臓の外分泌細胞で産生され膵臓に蓄積される。キモトリプシノーゲンとも。これは、膵臓の細胞が自らが産生したプロテアーゼによる自己消化によって破壊されないためである。食事の刺激によってトリプシノゲンは膵液に含まれて小腸へと分泌され、トリプシンやそれによって活性化されたキモトリプシン自身によって限定分解を受けてキモトリプシンとなる。

キモトリプシン様セリンプロテアーゼ活性を持つ、他のグランザイムと大きく異なる希少なグランザイム。パーフォリンと同様に高い結合性でNK細胞に発現する。

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