健康用語WEB事典

クルイベロマイセス・ラクティス(Kluyveromyces lactis)

クルイベロマイセス属の酵母のひとつ。

ラクトースからD-アラビトールを産生する。*1

*1東工大院 Kluyveromyces lactis による乳糖からのアラビトール生成: https://www.jstage.jst.go.jp/article/scej/2009/0/2009_0_642/_pdf

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このページの最終更新日時: 2020-09-16 (水) 07:16:32