健康用語WEB事典

クレモリス菌(Lactococcus lactis subsp. cremoris)

カスピ海ヨーグルト発酵に用いられる乳酸菌ラクトコッカス・ラクチスの一種。*1

*1千里金蘭大学学術リポジトリ 家庭で植え継がれたカスピ海ヨーグルト: https://kinran.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=29&item_no=1&page_id=13&block_id=21

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このページの最終更新日時: 2020-06-23 (火) 19:35:39