健康用語WEB事典

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オレガノやサボリー、タイム、クローブ、オールスパイスなどに含まれる香り成分となる芳香族化合物。TRPV3のリガンドであり、温熱感覚をもたらす。また、PPARαとPPARγを活性化してCOX-2の発現を抑制する作用を持つ。

カレーの原料となる、複数種類の香辛料の粉末の混合物。製品によって異なるが、以下のような香辛料が含まれる。-ターメリック-コリアンダー-クミン-フェネグリーク-トウガラシ-ブラックペッパー-ディル-シナモン-フェンネル-チンピ-カルダモン-スターアニス-サボリー-ショウガ-ナツメグ-クローブ-カンゾウ-オールスパイス-ローレル-セージ

シナモン、カルダモン、ショウガ、クローブ、コショウ、ローリエなど複数のスパイスを使用したミルクティー。チャイとも。

クローブを参照。

フトモモ科のチョウジノキの蕾から得られる薬草。漢字では丁字や丁香。クローブとも。健胃作用を持つ。有効成分はフェニルプロパノイドなど。

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