グリコシド結合(glycosidic bond, glycosidic linkage)

2つ単糖類二糖類となる際に作られる、エーテル結合の一種。2つの単糖類から1つの水分子が外れることで形成される。*1

とそれ以外の物質による配糖体を形成する際にも見られる。複数の単糖類がグリコシド結合で繋がることで、オリゴ糖糖鎖を構成する。

単糖類の持つヘミアセタールと他の化合物が持つヒドロキシ基(-OH)が脱水縮合したもの。

ヘミアセタール(またはヘミケタール?)のOH基と他のOH基の間にできる結合。*2

グリコシド結合の種類

*1秀和システム 生化学若い研究者の会 これだけ!生化学
*2岡山大学 糖質: http://www.cc.okayama-u.ac.jp/~jo25/print/02n2.htm

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このページの最終更新日時: 2018-08-05 (日) 09:32:18