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フラボノールのひとつ。異性体にイソラムネチンがある。マウスの線維芽細胞由来の脂肪前駆細胞に対して、フィセチンやケルセチンと同様に、脂肪滴形成量減少作用および脂肪細胞への分化時に急増するグリセロール-3-リン酸デヒドロゲナーゼ（GPDH）活性低下作用が確認されている。尿酸産生抑制能はイソラムネチンに劣る。ルテオリンやケルセチンと同様に強い脱顆粒抑制作用を持つ。

ミトコンドリアに存在するグリセロール-3-リン酸デヒドロゲナーゼ（GPDH）。グリセロールリン酸シャトルの律速酵素。

細胞質で生じたNADHをミトコンドリア内膜を通過できる形に変換してミトコンドリア内へ取り込むための代謝回路のひとつ。筋肉や脳で行われる。NADHはFADH2に置き換わる。この変換は細胞質およびミトコンドリアに存在するグリセロール-3-リン酸デヒドロゲナーゼによって、グリセロール-3-リン酸とジヒドロキシアセトンリン酸が代謝されることを介して行われる。

ジヒドロキシアセトンがリン酸化した有機化合物。解糖系において、グリセルアルデヒド-3-リン酸と共にフルクトース-1,6-ビスリン酸から生成される。また、中性脂肪が分解されて生じたグリセリンから生成される。トリオースリン酸イソメラーゼに触媒されグリセルアルデヒド-3-リン酸に代謝される。

グリセリンの3位がリン酸化されたエステル。γ-グリセロリン酸とも。解糖系でできるジヒドロキシアセトンリン酸から生成される。グリセロール-3-リン酸はグリセロール-3-リン酸アシルトランスフェラーゼによってsn-1位にアシル基が結合し、リゾホスファチジン酸に変換される。

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