健康用語WEB事典

グルカン(glucan)

天然に最も多く存在する、グルコースモノマーとする多糖類グルコース重合体)の総称。主に細菌糖類代謝することで生成される。

グルカンは、デンプンセルロース等のD-グルコースを構成単位とする多糖デキストラン等)の総称であり、微生物や植物の細胞壁の主要構成成分として知られているものもある。*1

グルカンの種類

*1J-STORE(~改変デキストランスクラーゼ、その遺伝子組み換え体、グルカンの製造法 舟根 和美 特願2001-307067~): http://jstore.jst.go.jp/nationalPatentDetail.html?pat_id=7675

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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:06:10