健康用語WEB事典

グルコノバクター(Gluconobacter)

酸化して酢酸)を産生する酢酸菌の一属。果物や花のなど糖分のあるところに生する。*1

食酢の醸造に用いられる。

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このページの最終更新日時: 2020-09-21 (月) 10:39:37