健康用語WEB事典

サラダクリーミードレッシング

ドレッシングのひとつ。農林水産省による定義は以下の通り。

半固体状ドレッシングのうち、卵黄及びデンプン又は糊料を使用し、かつ、必須原材料(香味食用油を除く食用植物油脂及び食酢若しくは柑橘類の果汁)、卵黄卵白デンプン(加工デンプンを含む。)、タンパク質加水分解物、食塩砂糖類、はちみつ香辛料乳化剤、糊料、調味料アミノ酸等)、酸味料着色料及び香辛料抽出物以外の原材料を使用していないものであつて、原材料に占める食用植物油脂の重量の割合が10%以上50%未満のものをいう。*1

*1ドレッシングの日本農林規格:農林水産省: http://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/k0000991.html

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このページの最終更新日時: 2018-03-20 (火) 09:12:05