健康用語WEB事典

関連する用語

外界からの取り込んだ物質を変化させる過程。体内で起こる全ての化学変化とエネルギー変換など。⽣物の体では、さまざまな化学反応によって細胞を構成する部品やエネルギーなどが作られており、この現象を総称して「代謝」と呼びます。代謝には物質の変換に注目する物質代謝と、エネルギーの変換に注目するエネルギー代謝の2つがある。また、身体の細胞の入れ替わりの新陳代謝がある。物質の変化に着目した代謝の見方。摂取した化合物（栄養素）が体内で変換され、生物の身体で利用できる形となること。物質代謝には…

毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

ポルフィリンと鉄の結合成分（鉄ポルフィリン錯体）。赤色を呈す。ヘムを補欠分子族とするタンパク質をヘムタンパク質と呼ぶ。ヘモグロビンやシトクロムはヘムタンパク質の一種。ポルフィリンと結合している元素の数や種類によって呼び方が変化する。-ヘモクロム--フェロヘモクロム--フェリヘモクロム-フェロへム（二価鉄錯体）-フェリヘム（三価鉄錯体）--ヘミン--ヘマチン主にヘムbのことを指すことが多い。ヘムはポルフィリンの鉄錯体の慣用名である．ヘムには多くの種類が存在するが，細菌から真核生…

酸化還元反応を触媒する酵素のグループ。鉄分子を1つ含むヘムタンパク質。チトクロムP450や、単にP450と呼ばれることもある。生物界に広範に存在するシトクロムP450（P450）は，薬物代謝や解毒，ホルモンの生合成などに関連した不活性な有機基質を水酸化する強力なヘム（鉄ポルフィリン錯体）酵素群で，その有機合成反応への利用が期待されています．シトクロムP450はヘムbを持つシトクロムで、ほとんどのものはモノオキシゲナーゼとして働くが、例外的に一酸化窒素レダクターゼがある。外部か…

ヘムの中に存在する鉄のこと。二価鉄とも。鉄とポルフィリンからなる錯体であり、鉄ポルフィリン錯体とも呼ばれる。動物性食品に含まれ、非ヘム鉄より吸収されやすい。

参考文献一覧

ご意見・ご要望をお聞かせください。