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シトリニン(citrinin)

紅麹菌が産生するカビ毒毒性を有するマイコトキシン*1*2

シトリニンの化学構造

タグ: カビ 腎臓 マイコトキシン

*1食品に利用される紅麹菌のカビ毒シトリニンに関する研究 | CiNii Research: https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293095147192320
*2シトリニンに対するモノクローナル抗体の作製 | CiNii Research: https://cir.nii.ac.jp/crid/1050006297336107520

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このページの最終更新日時: 2024-03-26 (火) 07:34:10