健康用語WEB事典

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立体異性体のひとつ。互いに鏡写しの関係にあり重ね合せることができない一対の分子の一方のこと。鏡像異性体や光学異性体とも呼ばれる。元素構成が同じで元素結合の組み合わせも同じだが、その空間的な配置が異なる。実像とそれ自身の鏡像とが重ね合わせられない化学構造のことを「キラルである」または「キラリティーを持つ」と言う。L体とD体（R体とS体、とも呼ばれる）は互いにエナンチオマーであり、例えばグルコースにはL-グルコースとD-グルコースが存在する。L体とD体の混合物はラセミ体と呼ばれる…

バラやマスカット、ホップの香りの成分のひとつとなるモノテルペン。酵母や細菌など他の生物をアポトーシスに誘導する作用を持つことから、自身の防御のために産生すると考えられる。柑橘類の香り成分であるシトロネロールやα-シトラール、ネロールの前駆体となる。

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