健康用語WEB事典

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髪を洗うための石鹸・洗剤。洗髪剤とも呼ばれる。一般的にシャンプーに含まれる界面活性剤は親水基にマイナスの電荷を持つアニオン（陰イオン）性界面活性剤。髪の表面はマイナスに帯電しているため、アニオン性界面活性剤が反発し残りにくい。界面活性剤にアミノ酸系の成分を使用しているシャンプーはアミノ酸シャンプーと呼ばれる。タグ:

食品では塩化ナトリウムのことを指す。塩化ナトリウムであることを強調する場合は食塩と呼ばれる。化学的には、酸と塩基の反応から生成された水以外のもの（陰イオンと陽イオンがイオン結合してできる固体）の総称である。名称定義例正塩酸由来のHも塩基由来のOHも残っていない塩塩化ナトリウム塩化カルシウム酢酸ナトリウム炭酸ナトリウム塩化アンモニウム硫酸銅酸性塩酸由来のHが残っている塩炭酸水素ナトリウム硫酸水素ナトリウムリン酸水素二ナトリウムリン酸二水素ナトリウム塩基性塩塩基由来のOHが残って…

洗浄用として使われる界面活性剤のうち、脂肪酸ナトリウムと脂肪酸カリウムのこと。それ以外の界面活性剤は、いわゆる洗剤であり合成界面活性剤とも呼ばれる。純粋な石鹸以外の界面活性剤を含むものには複合石鹸や合成洗剤などがある。主成分は脂肪酸である。その性質は、含まれる脂肪酸の種類による影響を受ける。石鹸は両親媒性といわれる分子で、疎水基（図の―部）、親水基がそれぞれ向かい合うように並んでいる。飽和脂肪酸は疎水基が直線状なので結晶化しやすい。不飽和脂肪酸は、疎水基に二重結合を含んで折れ…

アミンのひとつ。アンモニアの2つの水素が別の原子団に置換された化合物。

ジオールを参照。

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