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中国原産のシキミ属の常緑高木であるトウシキミの果実。漢字では八角。大茴香やスターアニスとも。有毒のシキミに似ている。タミフルの合成原料として使用されるシキミ酸を含む。

カレーの原料となる、複数種類の香辛料の粉末の混合物。製品によって異なるが、以下のような香辛料が含まれる。-ターメリック-コリアンダー-クミン-フェネグリーク-トウガラシ-ブラックペッパー-ディル-シナモン-フェンネル-チンピ-カルダモン-スターアニス-サボリー-ショウガ-ナツメグ-クローブ-カンゾウ-オールスパイス-ローレル-セージ

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