健康用語WEB事典

スチルベノイド(stilbenoid)

C6-C2-C6からなる炭素数14の化学構造(スチルベン)を基本骨格とする誘導体の総称。ブドウ科の植物に含まれ、代表的なスチルベノイドはレスベラトロール*1

*1ワイン中に含まれるリスベラトロール重合体の分析 山梨大学ワイン科学研究センター 久本雅嗣 奥田徹 小泉仁美 村川裕子 横塚弘毅 フジッコワイナリー(株)雨宮幸一 堀郁郎: http://www.asevjpn.wine.yamanashi.ac.jp/JAJ/Vol/Vol-19-2008/2/12.pdf

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このページの最終更新日時: 2020-01-05 (日) 14:13:21