健康用語WEB事典

スルフォラファングルコシノレート

硫黄化合物の配糖体であるグルコシノレートのひとつ。

体内で酵素ミロシナーゼによってスルフォラファンへ変化する。*1

*1オリザ油化株式会社 ブロッコリースプラウト: http://www.oryza.co.jp/pdf/japanese/broccoli%20sprout_j%205.2.pdf

ご意見・ご要望をお聞かせください。


スルフォラファングルコシノレートに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:06:38