健康用語WEB事典

セリアック病(celiac disease)

小麦グルテン大麦ホルデインなどのタンパク質が持つ、ある種のペプチド構造を含む食品(パン)を食べることで嘔吐や成長障害などを来たし、死に到る疾患。*1

小腸粘膜上の絨毛が欠損し、そこからの栄養吸収が困難になり成長障害が起こる。

*1これからの当方の研究 セリアック病について|教員ブログ|神戸女子大学 管理栄養士キャリアUPネットワーク: http://eyo-net.yg.kobe-wu.ac.jp/teachers/2013/11/post-87.html

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このページの最終更新日時: 2020-02-27 (木) 12:30:46