健康用語WEB事典

ソフトキャンデー(soft candy)

キャンデーの一種。ハードキャンデーに比べて水分量が多い(5〜20%程度)。水飴砂糖油脂ゼラチンを主原料とする。*1

*1繊維学会 ゼラチンとキャンディー類への利用について 西博史: https://www.jstage.jst.go.jp/article/fiber/65/12/65_12_P_449/_pdf

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このページの最終更新日時: 2020-03-16 (月) 07:05:14