チモール(thymol)

モノテルペン誘導体分子式は C10H14O

チモールの化学構造

タイムにはチモールの二量体が含まれる。*1

*1香辛料の機能性成分 中谷延二 大阪市立大学大学院生活科学研究科: http://dlisv03.media.osaka-cu.ac.jp/contents/osakacu/kiyo/DB00010955.pdf

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このページの最終更新日時: 2018-03-19 (月) 21:26:06