健康用語WEB事典

チョコレート(chocolate)

カカオ豆発酵・乾燥・焙煎して砕いたもの(カカオマス)に砂糖などを混ぜて固めた食品。*1

*1広島大学 食料資源経済学 山尾研究室 食糧情報管理学コース 西屋敷由美 日本チョコレート産業の動向と展望 ~国内メーカー及び消費者ニーズの動向~: http://home.hiroshima-u.ac.jp/~yamao/lecture4/nishiyashiki_sotsuron.pdf

ご意見・ご要望をお聞かせください。


チョコレートに関する情報を検索
[学術機関を検索] [政府機関を検索]



このページの最終更新日時: 2017-12-19 (火) 08:44:41