健康用語WEB事典

テルピネン-4-オール(terpinen-4-ol)

テルピネオールのひとつ。4-テルピネオールδ-テルピネオール)とも。*1

テルピネン-4-オールの化学構造

ナツメグに含まれる香り成分のひとつ。*2

*1Terpinen-4-ol | C10H18O - PubChem: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Terpinen-4-ol
*2東京家政大学機関リポジトリ ナツメグとメースの加熱香気の同定と経時的変化: https://tokyo-kasei.repo.nii.ac.jp/?action=pages_view_main&active_action=repository_view_main_item_detail&item_id=11031&item_no=1&page_id=13&block_id=21

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このページの最終更新日時: 2019-12-08 (日) 15:25:26