健康用語WEB事典

トリコテセン(trichothecene)

フザリウム?属などの糸状菌が生産するマイコトキシンカビ毒)。トリコテセン系マイコトキシンは200種ほどが確認されている。*1

穀類を汚染する代表的なマイコトキシンであり、汚染された穀物をヒトや家畜が摂取すると下痢嘔吐食中毒性無白血球症などの中毒症状を引き起こす。

*1トリコテセン系カビ毒検出法の近年の動向 田中彰 安藤直子: https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco/66/1/66_63/_article/-char/ja/

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このページの最終更新日時: 2020-02-14 (金) 10:31:40