健康用語WEB事典

トリプトファナーゼ(tryptophanase)

トリプトファンからインドールの生成を触媒する酵素大腸菌が有する。至適pHは8前後。*1

トリプトファン + 5O → インドール + 3CO2 + NH3 + H2O

*1岡山医学会雑誌 細菌のトリプトファン代謝に関する研究 岡山大学医学部微生物学教室 稲田実: https://www.jstage.jst.go.jp/article/joma1947/71/6-1/71_6-1_2985/_article/-char/ja

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このページの最終更新日時: 2020-10-24 (土) 16:09:50